- Audrey ff
- Nov 22, 2018
- 3 min read
Bertandang ke Beijing, janganlah terlewat 5 restoran yang sediakan bebek peking empuk juicy ini. Kelimanya telah miliki banyak pengagum.
Bebek Peking adalah hidangan bebek panggang yang telah ada semenjak beberapa ratus tahun yang lalu di Bejiing. Dulunya bebek Peking spesial dibikin koki istana untuk makanan kaisar. Tetapi sekarang tiap-tiap orang dapat mencicip kelezatannya.
1. Restoran ini terdapat di besement hotel Opposite House, Sanlitun. Restoran yang di buka tahun 2013 ini mempunyai dekorasi seperti teater tradisionil China. Akan tetapi dengan situasi yang tenang serta elegan.
Bebek peking di sini diberikan dalam piring berupa labu. Masalah perasaan, sisi luarnya berasa renyah akan tetapi empuk serta juicy dibagian dalam. Pengunjung yang ingin rasakan kelezatan bebek peking di sini mesti pesan tiga hari awal mulanya. Karena sebelum dipanggang, sang juru masak, Chef Li Dong masukkan sup ke bebek lantas di rebus saat enam jam supaya bebek peking yang dibuat tidak sangat kering.
Diluar itu, bebeknya diberikan bersama dengan saus spesial yang terbuat dari adonan tepung kentang yang dikukus saat empat jam. Hingga sausnya berasa fresh. Tidak bingung jika satu porsinya dibandrol sebesar 281 yuan (Rp 592 ribu).
Jing Yaa Tang
[LG] The Opposite House, Taikoo Li Sanlitun North, 11 Sanlitun Road, distrik Chaoyang, Beijing
Telp: +86 10 6410 5230
2. Restoran ini di buka pada tahun 2011 serta tempati bangunan sisa Peking University. Bebek peking di sini sangat empuk, kulitnya terkaramelisasi serta renyah sebab dipanggang saat 65 menit.
Bebeknya diberikan dengan pancake, sous hoisin, mentimun, daun bawang, serta lobak. Satu porsi menu Imperial Peking Duck dibandrol sebesar 388 yuan (Rp 817 ribu).
Duck de Chine
1949 Club, 98 Jinbao Street, distrik Dongcheng, Beijing
Telp: +86 10 6521 2221
3. Restoran bebek peking simpel ini terdapat di salah satunya gang tua. Walau dekorasi bangunannya tampak kedaluwarsa, bebek peking di sini sangat lezat. Diluar itu harga nya sangat murah.
Ada satu set menu yang dapat dikonsumsi untuk tiga sampai empat orang. Pengunjung cukuplah siapkan uang sebesar 438 yuan (Rp 923 ribu) saja. Menu itu berisi bebek peking, daging sapi mongol, akar teratai hawthorn, tumis jamur, ayam jamur lada hitam, serta telur gulung isi ayam plus sayuran. yang di proses dengan tradisionil serta dipanggang saat 40 menit.
Ada ikut sajian gratis berbentuk sup tulang bebek, bihun, serta kubis. Berdasar pada info putri sang pemilik restoran, dahulu ayahnya buka Liqun Roast Duck sesudah diberhentikan jadi koki di Quanjude.
Liqun Roast Duck
11 Beixiangfeng, Zhengyi Lu, distrik Dongcheng, Beijing
Telp: +86 10 6705 5578
4. Quanjude cabang Qianmen adalah restoran Quanjude pertama yang dibuat pada tahun 1864. Karena kelezatan bebek pekingnya, restoran ini mempunyai cabang di Kanada, Taiwan sampai Australia. Karena sangat tersohornya, restoran ini sempat melayani elit politik seperti Fidel Castro serta Richard Nixon.
Restoran ini tawarkan bermacam sajian memiliki bahan basic bebek. Bebeknya juicy serta renyah dibagian luar dibandrol sebesar 288 yuan (Rp 606 ribu) per bagian. Sup bebek di sini ikut tidak kalah enak sebab mempunyai daging yang lembut serta saus yang menggugah hasrat.
Quanjude cabang Qianmen
30 Qianmen Street, distrik Dongcheng, Beijing
Telp: +86 10 6511 2418
5. Restoran yang satu ini telah diketahui akan bebek pekingnya di Beijing. Satu porsi bebek pekingnya dibandrol sebesar 298 yuan (Rp 628 ribu). Bebek pekingnya kaya perasaan serta garing di luar.
Ada menu lainnya yang tidak kalah lezat serta termasuk elegan. Seperti caviar, foie gras sampai wagyu premium. Jadi janganlah lupa bertandang kesini jika tengah berada di Beijing.
Da Dong Roast Duck
Lantai 5 Jinbao Shopping Mall
88 Jinbao Street, distrik Dongcheng, Beijing
Telp: +86 10 8522 1234
